Holiday Inn Lübeck
Das Holiday Inn Lübeck setzt das System „Winnow Vision“ zur Erfassung von Lebensmittelabfällen ein. Das System kombiniert eine Waage mit Kameratechnik und nutzt maschinelles Lernen, um entsorgte Lebensmittel zu erfassen und auszuwerten. Die gewonnenen Daten können bei der Planung und Anpassung von Lebensmittelbestellungen berücksichtigt werden.
Darüber hinaus setzt das Hotel verschiedene betriebliche Maßnahmen um. Dazu gehören nach Angaben des Hotels ein Recyclingprogramm sowie Maßnahmen im Bereich der Beleuchtung. Außerdem unterstützt das Hotel lokale gemeinnützige Organisationen.