Das Holiday Inn Lübeck setzt die „Winnow Vision“ ein, um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden. Die Winnow Vision ist eine intelligente Müllwaage, die mit einer Kamera und intelligenten Waagen ausgestattet ist und die gleiche maschinelle Lerntechnologie nutzt, wie sie in autonomen Fahrzeugen zu finden ist. Mit dieser Technologie lernt sie, verschiedene Lebensmittel zu erkennen, die in den Müll geworfen werden, und berechnet die finanziellen und ökologischen Kosten dieser Verschwendung. Auf diese Weise kann das Unternehmen die Bestellungen von Lebensmitteln entsprechend anpassen und somit nachhaltiger und ressourcenschonender handeln.

Das Team des Holiday Inn Lübeck ist stolz darauf, seine Verantwortung für die Umwelt und die Gemeinschaft ernst zu nehmen. Es wurden verschiedene Initiativen zur Nachhaltigkeit umgesetzt, darunter eine energieeffiziente Beleuchtung, der Einsatz umweltfreundlicher Reinigungsmittel und ein Recyclingprogramm. Das Hotel unterstützt auch lokale gemeinnützige Organisationen, um die positiven Auswirkungen auf die Gemeinschaft zu maximieren.